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Entradas e Petiscos

Castanhas Assadas com Sal no Fogão sem Fumo

Ficam deliciosas e a casca sai facilmente! As castanhas assadas ao sal são uma variante das clássicas castanhas assadas no carvão. Nesta preparação, as castanhas serão assadas numa frigideira sobre uma camada de sal grosso, que funciona como carvão. O sal é um excelente condutor que lhe permitirá obter castanhas […]

Aprenda a fazer Castanhas Assadas no Forno na Perfeição

Faça um corte de lado a lado na castanha, sem a cortar ao meio deixando um espaço pequeno sem corte (este processo ajuda a assar e a descascar melhor) Coloque as castanhas em água morna cerca de 15 minutos. Escorra e enxugue as castanhas com papel de cozinha. Cubra um […]

Entrecosto Assado com Tomilho Limão e Lima

Ingredientes: 1kg de entrecosto pouco gordo em pedaços 2 Dentes de alho laminados 1 Colher de sopa de paprika 1 Colher de sopa de folhas de tomilho limão 1 Colher de sopa (mal cheia) de sal 1 Colher de sopa de azeite Sumo de 1 lima 2 Colheres de sopa […]

Folar de Carnes à Transmontana

Ingredientes: 1/2 kg de farinha 6 ovos 75 gr de banha ou margarina (pessoalmente prefiro a banha apesar de ser menos saudavel) 6 colheres de sopa de azeite sal q.b 1 colher de sopa de fermento seco ou 25 gr de fermento de padeiro carnes a gosto, eu fiz com […]

Camarões com Alho e Coentros

Estes camarões ficam uma delícia e são ideias para um petisco com amigos ou família. Ingredientes: Manteiga q.b. Azeite q.b. Alhos picadinhos Camarões Sal e pimenta Coentros picados Cerveja Preparação: Numa frigideira coloque um pouco de manteiga juntamente com um pouco de azeite, adicione  alhos picadinhos e os camarões. Assim […]

Quiche de Camarão Deliciosa e Fácil de Fazer!

Tem de provar esta Quiche de Camarão! É deliciosa e bem fácil de fazer! Ingredientes: 1 embalagem de massa quebrada 2 colheres de sopa de azeite 1 e 1/2 cebolas grandes, cortadas grosseiramente  1 dente de alho 500 gr de camarão limpo e temperado com sal, pimenta e limão 4 […]

Pastéis de Bacalhau no Forno

Todo o sabor tradicional sem ter de fritar! Ingredientes: 400 g de batatas descascadas 500 g de bacalhau demolhado 1 cebola 2 dentes de alho 1 ramo de salsa 3 Ovos 1 pitada de sal Pimenta q.b. 2 colheres (sopa) de azeite Preparação: Corte as batatas ao meio, lave-as e […]

Pasteis de Bacalhau

Utilizados como prato principal ou apenas como petisco, os pasteis de bacalhau são um dos pratos mais apreciados de norte a sul de Portugal! Ingredientes: 550 gr de bacalhau 1 ramo pequeno de salsa picada 2 ovos 1/2 cebola picada (tamanho médio) 350 gr de batatas descascadas Sal e pimenta […]

Omelete no Forno

Ingredientes: 5 ovos 10 cl de Leite Queijo ralado q.b 12 azeitonas verdes com pimentos Cebolinho fresco picado q.b ½ cebola picada ½ chouriça cortada em pequenos cubos 5 fatias de chourição cortadas em pequenos cubos 3 cogumelos brancos laminados Azeite q.b Pimenta q.b Preparação: Começar por saltear na frigideira […]