Receita de Pão Caseiro da Avó

Modo de Preparação

1. 1

   Numa tigela grande, dissolva o fermento na água morna. Deixe repousar por cerca de 5-10 minutos até formar espuma.

2. 2

   Adicione a farinha e o sal à tigela com a água e o fermento. Junte o azeite.

3. 3

   Comece a misturar os ingredientes com uma colher ou espátula até formar uma massa grosseira.

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   Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse vigorosamente por cerca de 10-15 minutos, até obter uma massa lisa, elástica e que não cola às mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha, mas com moderação.

5. 5

   Forme uma bola com a massa e coloque-a numa tigela limpa e levemente untada com azeite. Tape a tigela com um pano limpo e húmido ou película aderente.

6. 6

   Deixe a massa levedar num local quente e sem correntes de ar por cerca de 1 a 2 horas, ou até dobrar de volume.

7. 7

   Quando a massa tiver levedado, retire-a da tigela e coloque-a novamente na superfície enfarinhada. Amasse suavemente para retirar o excesso de ar.

8. 8

   Molde a massa no formato desejado (uma bola, uma baguete, etc.) e coloque-a num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

9. 9

   Tape novamente o pão com o pano e deixe levedar por mais 30-45 minutos.

10. 10

    Pré-aqueça o forno a 200°C.

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    Pincele cuidadosamente a superfície do pão com a mistura de gema de ovo e leite.

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    Faça um corte superficial na parte de cima do pão com uma faca afiada ou um xilete, se desejar.

13. 13

    Leve o pão ao forno pré-aquecido. Asse por cerca de 30-40 minutos, ou até ficar bem dourado e ao bater na base do pão, este soar oco.

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    Retire o pão do forno e deixe arrefecer completamente numa grelha antes de o cortar e servir.