Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
- 2
Numa tigela grande, misture a aveia, a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela (se usar).
- 3
Noutra tigela, bata a manteiga com o açúcar mascavado até obter um creme fofo.
- 4
Adicione o mel, o ovo e o extrato de baunilha à mistura de manteiga e bata bem até ficar homogéneo.
- 5
Junte gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes húmidos, misturando apenas até incorporar. Não misture em excesso.
- 6
Com a ajuda de duas colheres ou com as mãos ligeiramente untadas, forme pequenas bolas com a massa e coloque-as no tabuleiro preparado, deixando espaço entre elas.
- 7
Achate ligeiramente cada bola com as costas de uma colher ou com a palma da mão para formar as bolachas.
- 8
Leve ao forno por 10-12 minutos, ou até as bordas começarem a dourar. As bolachas continuarão a firmar enquanto arrefecem.
- 9
Retire do forno e deixe arrefecer no tabuleiro por alguns minutos antes de as transferir para uma grelha para arrefecerem completamente.
- 10
Guarde as bolachas num recipiente hermético.