Ingredientes:
- 2,3Kg de pá de porco com osso
- 10 dentes de alho
- 1 raminho de alecrim
- 1 colher de sopa de sementes de cominhos
- 1dl de azeite
- sal e pimenta
- 1 laranja grande cortada às rodelas
- 1dl de vinho branco
Preparação:
- Numa taça misturar os dentes de alho picados com o alecrim, as sementes de cominhos, o azeite, sal e pimenta. Mexer bem.
- Barrar a carne com esta mistura. Colocá-la num tabuleiro. Por cima dispor as rodelas de laranja. Regar com o vinho branco.
- Levar a assar em forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos, depois baixar a temperatura a 140ºC e deixar assar.
Nota: Para um eficaz controlo da carne no forno aconselho o uso de um termómetro de carne. A carne assada lentamente fica muito saborosa e suculenta.
Fonte original: Cinco Quartos de Laranja