Modo de Preparação
- 1
Numa taça grande, misture a farinha e o sal. Noutra taça pequena, dissolva o fermento na água morna e deixe repousar por 5 minutos.
- 2
Faça um buraco no centro da farinha e verta a mistura de água com fermento e o azeite.
- 3
Comece a misturar com uma colher ou espátula, até formar uma massa pegajosa.
- 4
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse vigorosamente por cerca de 10-15 minutos, até a massa ficar lisa, elástica e não pegajosa. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha, mas com moderação.
- 5
Unte levemente uma taça limpa com azeite, coloque a massa dentro e vire-a para que fique coberta de azeite.
- 6
Tape a taça com película aderente ou um pano húmido e deixe levedar num local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- 7
Depois de levedar, retire o ar da massa pressionando-a suavemente. Molde o pão no formato desejado (redondo, comprido) e coloque-o num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal ou enfarinhado.
- 8
Tape o pão novamente e deixe levedar por mais 30-45 minutos.
- 9
Pré-aqueça o forno a 220°C.
- 10
Faça alguns cortes superficiais no topo do pão com uma lâmina afiada ou faca.
- 11
Leve ao forno e reduza a temperatura para 200°C. Asse por 30-40 minutos, ou até o pão ficar dourado e soar oco quando bater na base.
- 12
Retire o pão do forno e deixe arrefecer completamente numa grelha antes de cortar.