Saiba como Preparar um Bacalhau à Lagareiro Perfeito

Ingredientes:

(para 2 pessoas)

• 2 postas de bacalhau demolhadas
• 6 dentes de alho
• pimenta q.b.
• azeite q.b.
• leite q.b.
• batatinhas pequenas q.b.
• coentros q.b.

Preparação:

1. Coloque as postas de bacalhau demolhado em leite e deixe no frigorifico de um dia para o outro.
2. Coza as batatinhas com casca em água e sal e reserve.
3. Retire as postas do leite, escorra-as bem seque-as com papel de cozinha.
4. Pincele as postas levemente com azeite.
5. Asse as postas de Bacalhau na brasa ou na chapa.
6. Não deixe assar demais para o bacalhau não ficar seco.
7. Coloque as batatinhas cozidas com a casca em cima de uma grelha nas brasas e deixe dourar um pouco.
8. Coloque as postas de bacalhau assadas numa travessa, dê um murro em cada batata e coloque-as junto ao bacalhau.
9. Numa frigideira com azeite aloure um pouco os alhos fatiados.
10. Verta os alhos sobre o bacalhau.
11. Tempere tudo com mais azeite.
12. Polvilhe com coentros picados e pimenta moída na hora.
13. Sirva quentinho.