Home » Norte e Porto

Tag: Norte e Porto

Pão de Ló da Zona de Margaride

Este pão de ló é uma dos bolos que não podem faltar cá em casa no Natal e na Páscoa. Ingredientes: 19 gemas + 6 ovos inteiros 500 g açúcar 250 g farinha raspa de 1/2 limão uma pitada de sal Preparação: Batem-se os ovos com o sal o açúcar […]

Rabanadas à Moda Antiga

Ingredientes: 1 pão de forma ou cacete duro (com 2-3 dias) cortado em fatias 1 litro de leite meio gordo 2 cascas de limão 1 pau de canela 2 colheres de sopa de açúcar baunilhado 4 ovos batidos Açúcar misturado com canela em pó q.b. Preparação: Num tachinho, levar ao […]

Saiba como Preparar um Bacalhau à Lagareiro Perfeito

Ingredientes: (para 2 pessoas) 2 postas de bacalhau demolhadas 6 dentes de alho pimenta q.b. azeite q.b. leite q.b. batatinhas pequenas q.b. coentros q.b. Preparação: Coloque as postas de bacalhau demolhado em leite e deixe no frigorifico de um dia para o outro. Coza as batatinhas com casca em água […]

Caldo Verde da Aldeia

Ingredientes: 500 g couve galega 2 Lt água 450 g de batatas 1 c. sopa sal grosso 2 dl azeite Rodelas de chouriço q.b. Preparação: Coloque ao lume num tacho a água e o sal. Logo que comece a ferver, coloque as batatas descascadas e cortadas em pedaços. Quando as […]

Filhoses Transmontanas

Ingredientes: (para cerca de 35 filhoses) 1kg de farinha de trigo sem fermento tipo 65 Meia chávena de leite Meia chávena de azeite fervido 8 Ovos l Meia chávena de açúcar Sumo e raspa de 1 laranja grande Uma colher de sopa de sal 50 gr de levedura fresca 50 […]

Folar de Carnes à Transmontana

Ingredientes: 1/2 kg de farinha 6 ovos 75 gr de banha ou margarina (pessoalmente prefiro a banha apesar de ser menos saudavel) 6 colheres de sopa de azeite sal q.b 1 colher de sopa de fermento seco ou 25 gr de fermento de padeiro carnes a gosto, eu fiz com […]

Polvo à Lagareiro Tradicional

Espero que gostem! Ingredientes: 1 polvo (cerca de 1kg) 4 dentes de alho Azeite q.b Sal q.b Coentros picados Batatas pequenas para assar 2 cebolas Preparação do Polvo: Lave bem o polvo. Caso o polvo esteja congelado, coloque uma panela de água a ferver e mergulhe o polvo três vezes […]

Francesinha à Minha Moda

    Ingredientes: (para 2 francesinhas)   Pão de forma – 4 fatias grossas ou 6 se fininhas Queijo fatiado 2 Linguiças 4 fatias de fiambre 2 bifes (podem também optar por mortadela, bacon, salsicha fresca…)    Para o molho: 1 Cerveja 1 cálice de vinho do porto 1 cálice […]