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Peixe e Marisco

Bacalhau da Consoada cá de Casa

Ingredientes: (para 4 pessoas) 4 postas de bacalhau 2 cebolas grandes 8 dentes de alhos 12 batatinhas novas pequenas 4 ovos 1 folha de louro 1/2  pimento vermelho Azeitonas pretas q.b. Um raminho de salsa sal e pimenta q.b. Leite q.b. Azeite q.b. 8 folhas de couve Preparação: Coza o […]

Bacalhau da Ceia de Natal

Ingredientes: (para 2 pessoas) 2 lombos de bacalhau demolhados 2 ovos Brócolos ou couve portuguesa q.b. 2 cenouras 1 chávena de grão cozido 6 batatinhas pequenas com casca 6 dentes de alho Azeite q.b Sal q.b. Tomates cherry q.b. Azeitonas pretas q.b. Leite q.b. Preparação: Coloque o bacalhau em leite […]

Saiba como Preparar um Bacalhau à Lagareiro Perfeito

Ingredientes: (para 2 pessoas) 2 postas de bacalhau demolhadas 6 dentes de alho pimenta q.b. azeite q.b. leite q.b. batatinhas pequenas q.b. coentros q.b. Preparação: Coloque as postas de bacalhau demolhado em leite e deixe no frigorifico de um dia para o outro. Coza as batatinhas com casca em água […]

Arroz de Berbigão em Caldo de Peixe

Ingredientes: 1 Chávena de arroz carolino  3 Chávenas de caldo de peixe * 100 gr de miolo de berbigão cozido 1 Colher de sopa de manteiga 2 Colheres de sopa de coentros picados grosseiramente Sal q.b. Preparação: Colocar um tacho com 2 chávenas de caldo de peixe, quando começar a […]

Polvo com Batatas a Murro e Salada de Pimentos Vermelhos

Ingredientes: 1 polvo de 800 gr congelado Batatas pequenas para assar q.b. 5 dentes de alho 1 cebola grande 1 cebola pequena com casca Azeite q.b. 1 ramo de coentros 2 pimentos vermelhos 1 folha de louro Óregãos q.b. Sal q.b. Preparação: Coza as batatas com casca temperadas de sal […]

Bacalhau de Cebolada

Ingredientes: 4 postas de bacalhau 800 g de batatas 2 cebolas 3 dentes de alho 1 dl de polpa de tomate 2 dl de azeite 2 colheres (sopa) de vinagre 1 folha de louro Azeitonas q.b. Coentros q.b. Sal e pimenta q.b. Farinha para passar Óleo para fritar Bacalhau frito […]

Bacalhau com Camarão e Broa de Milho

Ingredientes: 1 cebola grande 2 dentes de alho Azeite q.b. 400 gr de bacalhau 300 gr de miolo de camarão médio 300 gr de batata frita palha salsa q.b. 6 ovos tamanho L Pimenta q.b.. Sal q.b. .Molho béchamel q.b. 1/2  broa de milho Molho béchamel 1 litro de leite […]

Carne de porco à Alentejana à Moda Antiga

Ingredientes: 2dl e 1/2 de vinho branco 800 grs de carne de porco tenra 3 dentes de alho 2 colheres de (sopa) de massa de pimentão sal e pimenta q.b. 1 raminho de coentros 2 folhas de louro 1 limão 125 grs de banha 800 grs de amêijoas Preparação: Corte […]

Carne de Porco à Alentejana Rápida

Ingredientes: 800 g de carne de porco sem osso 800 g de batatas 500 g de amêijoas 60 g de pickles 4 dentes de alho 300 ml de vinho branco 50 ml de azeite 3 colheres (sopa) de massa de pimentão Azeitonas  q.b. Coentros picados q. b. Sal e pimenta […]

Carne de Porco à Alentejana

Ingredientes: 800 g de carne de porco sem osso 800 g de batatas 400 g de amêijoas 60 g de pickles 4 dentes de alho 300 ml de vinho branco 50 ml de azeite 3 colheres (sopa) de massa de pimentão Azeitonas pretas q.b. Coentros picados q. b. Sal e […]