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Tag: Bacalhau

Tiborna de Bacalhau à Lagareiro

Ingredientes: Para 2 pessoas 2 postas de bacalhau demolhadas 4 dentes de alho 4 fatias de broa azeitonas q.b. pimenta q.b. azeite q.b. Preparação: Asse as postas de Bacalhau na chapa e lasque-as para uma taça. Tempere com os alhos picados e pimenta moída na hora. Regue com bastante azeite. […]

Bacalhau com Broa à Alentejana

Ingredientes: (para 4 pessoas) 4 Postas de Bacalhau demolhado (do lombo) 800g de Batata nova 2 Cebolas ¼ Broa de milho ¼ Chouriço de carne regional 4 Dentes de Alho Sal, Azeite e Pimenta preta Coentros Preparação: Regue generosamente o fundo de uma assadeira com azeite e espalhe as cebolas […]

Bacalhau à Marinheiro

Ingredientes: 4 lombos de Bacalhau 2 cebolas médias 1 pimento vermelho 500 gr. de camarão tamanho grande 200 gr de camarão pequeno 500 gr. de amêijoas com casca Caldo de marisco caseiro Vinho branco q. b. 1 colheres (sopa) farinha maizena Azeite q.b. Alho q.b. Sal q.b. 1 colher de […]

Bacalhau à Catalã

Ingredientes: 4 Postas de bacalhau 1 Kg de batatas 1,5dl de azeite 2 Dentes de alho 2 Cebolas 1 Tomate grande maduro 1 Pimento vermelho 2 Colheres (sopa) de polpa de tomate 2dl de vinho branco 1 Folha de louro Sal e pimenta q.b. Preparação: Descasque as batatas e corte-as […]

Bacalhau à Espanhola

Ingredientes: 1 kg de lombo de bacalhau 500 gr de batatas 1 pimentão vermelho em tiras 1 pimentão verde em tiras 1 cebola grande em rodelas 2 tomates sem pele e sem sementes picados azeite extra virgem a gosto 100 gr de azeitonas portuguesas Preparação: Coloque o bacalhau de molho […]

Bacalhau na Frigideira com Pimentos

Receita rápida, fácil e deliciosa! Ingredientes: Quatro lombos de bacalhau Um pimentão vermelho Um Pimentão verde Um tomate maduro Uma cebola Três dentes de alho Duas folhas de louro Uma taça de vinho branco Pimenta Azeite Preparação: Picamos todos os legumes em cubos pequenos. Colocamos um fio generoso de azeite […]

Pastéis de Bacalhau no Forno

Todo o sabor tradicional sem ter de fritar! Ingredientes: 400 g de batatas descascadas 500 g de bacalhau demolhado 1 cebola 2 dentes de alho 1 ramo de salsa 3 Ovos 1 pitada de sal Pimenta q.b. 2 colheres (sopa) de azeite Preparação: Corte as batatas ao meio, lave-as e […]

Pasteis de Bacalhau

Utilizados como prato principal ou apenas como petisco, os pasteis de bacalhau são um dos pratos mais apreciados de norte a sul de Portugal! Ingredientes: 550 gr de bacalhau 1 ramo pequeno de salsa picada 2 ovos 1/2 cebola picada (tamanho médio) 350 gr de batatas descascadas Sal e pimenta […]

Açorda Alentejana

Ingredientes: (para 4 pessoas) 4 ovos 1 molho de coentros 3 dentes de alho 6 colheres de sopa de Azeite 1/2 kg de pão alentejano duro 4 postas de bacalhau Sal q.b. Preparação: Coza o bacalhau com os ovos e reserve a água da cozedura. Num almofariz, pise os alhos […]

Bacalhau no Forno com Cenoura Gratinado

Ingredientes: bacalhau desfiado 3 cenouras raladas batata palha q.b. azeite cebola e alho picados Sal e pimenta moída na altura 1 pac natas magras 1 pac bechamel Queijo mozzarella ralado Preparação: Cozer o bacalhau e deixar arrefecer um pouco. Fazer um refogado, acrescentar as cenouras e o bacalhau lascado, temperar […]