Ingredientes:
- 450g de farinha
- 3 ovos
- 25ml de aguardente
- 20g de fermento de padeiro fresco
- 2 laranjas grandes
- 1 dl de água morna
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar q.b.
- Açúcar branco q.b.
- Canela em pó q.b.
Preparação:
- Comece por dissolver o fermento na água morna.
- Num recipiente, adicione os ovos e o sumo de laranja, misture com uma colher de pau e junte o fermento dissolvido e a aguardente, mexendo bem.
- Acrescente a farinha, previamente misturada com o sal e mexa com uma colher de pau por inúmeras vezes até que obtenha uma massa homogénea e a querer despegar-se das paredes do recipiente.
- Tape com um pano e deixe levedar, em lugar aquecido, até dobrar de volume (cerca de 1.30h).
- Entretanto, aqueça o óleo e frite a massa que vai moldando com uma colher (execute a técnica dos pastéis de bacalhau; passando uma colher na outra para soltar a massa).
- Quando estiverem dourados retire e escorra numa rede e papel absorvente.
- Num prato misture açúcar e canela a gosto, e passe lá as filhós bem escorridas mas ainda quentes. Sirva de imediato.
Fonte original com todos os direitos reservados: Narwen’s Cuisine