Modo de Preparação
- 1
Descasque as batatas e corte-as em palitos muito finos. Frite-as em óleo até ficarem douradas e crocantes. Escorra e reserve.
- 2
Numa frigideira grande, aqueça um fio de azeite e refogue as cebolas cortadas em meias-luas finas e os alhos picados até ficarem macias e translúcidas.
- 3
Adicione o bacalhau desfiado ao refogado e cozinhe por alguns minutos, mexendo.
- 4
Numa taça, bata os ovos com as natas, sal e pimenta a gosto.
- 5
Verta a mistura de ovos sobre o bacalhau refogado. Mexa delicadamente até os ovos começarem a coagular, sem deixar que cozinhem demasiado.
- 6
Incorpore as batatas fritas palha na frigideira e misture tudo muito bem.
- 7
Sirva imediatamente, decorado com azeitonas pretas.
