Arroz de Frango com Farinheira e Couve

Ingredientes:

(para 6 pax)

• 500g de sobras de frango desfiado grosseiramente sem ossos ou peles (com molho de assar)
• 1 couve coração pequena
• 1 farinheira
• 2 chávenas (220ml de capacidade) de arroz (podem usar o arroz que preferirem!)
• sal e pimenta q.b.
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• azeite q.b.

Preparação:

1. Pique a cebola e leve-a ao lume com um pouco de azeite e a folha de louro até refogar.
2. Entretanto corte a couve coração em juliana fina e lave-a, secando num escorredor,
3. Assim que a cebola estiver loura junte o frango desfiado e o respectivo molho e envolva bem, deixando o molho envolver bem no refogado e o frango começar a fervilhar. Acrescente a couve e envolva bem. Junte 4 chávenas de água (o dobro da quantidade do arroz) e tempere a gosto de sal e pimenta. 
4. Assim que levantar fervura acrescente o arroz e envolva bem. Corte a farinheira em rodelas não muito grossas e coloque por cima do arroz. Deixe levantar fervura, diminua o lume e tape o tacho.
5. Deixe cozinhar até ter absorvido toda a água e o arroz estar cozido. (Retire a tampa ou o arroz empapa)
6. Sirva com uma salada verde.

Fonte: As minhas receitas