Modo de Preparação
- 1
Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida e macia, sem deixar ganhar cor.
- 2
Junte os dentes de alho picados e refogue por mais 1 minuto.
- 3
Adicione o bacalhau desfiado e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até o bacalhau estar cozido e ligeiramente dourado.
- 4
Tempere com sal (cuidado, o bacalhau pode ser salgado), pimenta preta moída e uma pitada de noz-moscada.
- 5
Retire a frigideira do lume e junte a batata palha. Envolva bem.
- 6
À parte, bata os ovos com as natas (se usar). Tempere ligeiramente com sal e pimenta.
- 7
Verta a mistura de ovos sobre o bacalhau e a batata palha. Volte a frigideira para o lume brando e vá mexendo delicadamente, como se estivesse a fazer ovos mexidos, até os ovos estarem cozidos mas ainda cremosos e a ligar tudo.
- 8
Retire do lume e sirva imediatamente, decorado com azeitonas pretas e salsa fresca picada.
