Name: Xarope Culinário de Agrião, Mel e Limão
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: Aproximadamente 350ml
Ingredients: 1 molho grande de agrião fresco (cerca de 100g); 250 ml de água; 200 g de mel (de preferência mel puro); 1 limão (sumo)

Sobre esta receita

O agrião é fervido em água e depois combinado com mel e sumo de limão, criando uma calda vegetal, doce e cítrica. A receita demora cerca de 30 minutos entre preparação e confeção.

Esta é uma preparação culinária e não um tratamento para a tosse ou outras condições. Por conter mel, esta preparação não deve ser dada a crianças com menos de 12 meses.

Modo de Preparação

1
Lave bem o agrião em água corrente para remover qualquer terra ou impureza.
2
Corte grosseiramente as folhas e os talos de agrião.
3
Coloque o agrião numa panela com os 250 ml de água.
4
Leve ao lume médio e deixe ferver durante cerca de 10 minutos, até a água ficar esverdeada e aromática.
5
Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.
6
Coe o líquido com um passador fino ou um pano de musselina, pressionando bem para extrair todo o sumo do agrião.
7
Volte a colocar o líquido coado na panela em lume brando.
8
Adicione o mel e mexa bem até dissolver completamente, sem deixar ferver.
9
Junte o sumo de limão e mexa novamente.
10
Deixe arrefecer por completo antes de transferir para um frasco de vidro esterilizado. Guarde no frigorífico e use em pequenas quantidades para aromatizar bebidas ou preparações agridoces. Não dê esta preparação a crianças com menos de 12 meses.