Modo de Preparação
- 1
Num tacho médio, coloque as folhas de hortelã fresca e a água filtrada.
- 2
Leve ao lume e deixe ferver. Assim que ferver, reduza o lume para o mínimo e tape o tacho.
- 3
Deixe cozinhar em lume brando por cerca de 15 a 20 minutos, para que a hortelã liberte o seu aroma e sabor.
- 4
Retire o tacho do lume. Com a ajuda de uma colher ou um garfo, esmague ligeiramente as folhas de hortelã dentro da água, para extrair ainda mais sabor e óleos essenciais.
- 5
Deixe arrefecer um pouco, mas não completamente. Coe a infusão de hortelã para remover as folhas, pressionando-as para extrair todo o líquido.
- 6
Num recipiente limpo, adicione o mel.
- 7
Verta a infusão de hortelã morna sobre o mel.
- 8
Mexa vigorosamente com uma colher ou um batedor de varas pequeno até que o mel esteja completamente dissolvido na infusão, formando um xarope homogéneo.
- 9
Deixe arrefecer completamente antes de transferir para uma garrafa de vidro esterilizada.
- 10
Guarde no frigorífico. Use em pequenas quantidades para adoçar ou aromatizar bebidas e sobremesas. Não dê esta preparação a crianças com menos de 12 meses.
- 11
Agite bem a garrafa antes de cada utilização.
