Modo de Preparação
- 1
Numa tigela grande, coloque a farinha, o açúcar em pó, a amêndoa moída, a canela e o sal. Misture bem.
- 2
Junte a margarina amolecida, a gema de ovo e a raspa de limão. Amasse até obter uma massa homogénea e que não pegue às mãos.
- 3
Se a massa estiver muito seca, pode juntar uma colher de sopa de água fria. Se estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
- 4
Forme um rolo com a massa, com cerca de 2 cm de diâmetro.
- 5
Corte o rolo em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura.
- 6
Com as mãos, molde cada fatia em formato de argola ou 'S'.
- 7
Disponha as argolinhas num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre elas.
- 8
Leve ao frigorífico por cerca de 30 minutos para endurecerem ligeiramente.
- 9
Pré-aqueça o forno a 180°C (forno quente).
- 10
Retire o tabuleiro do frigorífico e leve ao forno por cerca de 12-15 minutos, ou até as argolinhas ficarem levemente douradas nas bordas.
- 11
Retire do forno e deixe arrefecer completamente sobre uma rede.
- 12
Se desejar, polvilhe com um pouco de açúcar quando estiverem frias.
