Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte levemente um tabuleiro de forno ou forre com papel vegetal.
- 2
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- 3
Adicione a manteiga fria em cubos e, com a ponta dos dedos ou um corta-massas, misture até obter uma textura de areia grossa.
- 4
Numa tigela pequena, bata o ovo com o leite.
- 5
Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e verta a mistura de ovo e leite. Se estiver a usar ingredientes opcionais (passas, chocolate, raspas), adicione-os agora.
- 6
Misture suavemente com uma faca ou espátula até que a massa se junte. Não amasse em excesso; a massa deve ficar ligeiramente pegajosa.
- 7
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e achate delicadamente com as mãos até uma espessura de cerca de 2 cm.
- 8
Use um cortador de bolachas redondo (cerca de 5 cm de diâmetro) para cortar os scones. Coloque-os no tabuleiro preparado, com um pequeno espaço entre eles.
- 9
Pincele o topo dos scones com um pouco de leite ou ovo batido para dar cor.
- 10
Leve ao forno pré-aquecido por 12-15 minutos, ou até que os scones estejam bem crescidos e dourados.