Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com cerca de 20-22 cm de diâmetro.
- 2
Derreta o chocolate negro e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo até obter uma mistura homogénea.
- 3
Numa taça, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- 4
Adicione a mistura de chocolate derretido aos ovos batidos, juntamente com o extrato de baunilha. Misture delicadamente.
- 5
Incorpore a farinha e a pitada de sal, mexendo apenas o suficiente para combinar. Não misture em excesso.
- 6
Se estiver a usar frutos vermelhos congelados, não descongele. Se forem frescos, corte os morangos em pedaços.
- 7
Verta metade da massa do brownie na forma preparada.
- 8
Distribua cerca de metade dos frutos vermelhos sobre a massa.
- 9
Cubra com o restante da massa do brownie.
- 10
Espalhe os restantes frutos vermelhos por cima da massa.
- 11
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos. O tempo pode variar dependendo do forno. O bolo deve estar cozido nas bordas mas ligeiramente húmido no centro, como um brownie.
- 12
Retire do forno e deixe arrefecer completamente na forma antes de desenformar.
- 13
Sirva simples ou com uma bola de gelado de baunilha ou um pouco de chantilly.