Iogurte Grego Caseiro com Frutos Vermelhos Frescos

Modo de Preparação

1. 1

   Aqueça o leite numa panela até ficar morno (cerca de 45°C). Não deixe ferver.

2. 2

   Retire a panela do lume e, se usar um termómetro, verifique a temperatura. Se não tiver termómetro, deve sentir o leite morno ao toque, mas sem queimar.

3. 3

   Numa tigela separada, misture o iogurte natural com uma ou duas colheres do leite morno para o diluir ligeiramente.

4. 4

   Incorpore a mistura de iogurte no resto do leite morno, mexendo bem.

5. 5

   Verta a mistura para um recipiente limpo e tape-o.

6. 6

   Mantenha o recipiente num local quente e resguardado por 8 a 12 horas (ou até o iogurte firmar). Pode embrulhar o recipiente numa manta ou colocá-lo dentro do forno desligado (com a luz acesa, se tiver ajuda a manter a temperatura).

7. 7

   Depois de firmar, retire o iogurte e leve-o ao frigorífico por pelo menos 2 horas para ficar bem fresco e mais espesso.

8. 8

   Entretanto, lave os frutos vermelhos.

9. 9

   Numa tigela de servir, coloque uma porção generosa de iogurte grego.

10. 10

    Adicione os frutos vermelhos por cima.

11. 11

    Regue com mel ou polvilhe com açúcar a gosto.

12. 12

    Decore com folhas de hortelã fresca, se desejar.