Copos de Chocolate com Mousse de Frutos Vermelhos

Preparação

1. 1

   Derreta o chocolate negro em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo ocasionalmente. Deixe arrefecer ligeiramente.

2. 2

   Numa tigela, misture as gemas com o açúcar até obter um creme homogéneo.

3. 3

   Adicione o chocolate derretido às gemas, misturando bem.

4. 4

   Bata as natas em castelo firme e envolva-as delicadamente na mistura de chocolate e gemas.

5. 5

   Bata as claras em castelo bem firme.

6. 6

   Incorpore as claras em castelo na mistura anterior, com movimentos suaves de baixo para cima, para não perder o ar.

7. 7

   Prepare a mousse de frutos vermelhos: se usar frutos congelados, deixe descongelar. Coloque os frutos vermelhos num liquidificador com o sumo de limão e triture até obter um puré. Se desejar uma textura mais fina, passe por um coador.

8. 8

   Em 4 a 6 copinhos individuais, alterne camadas de mousse de chocolate e puré de frutos vermelhos. Comece com chocolate, depois frutos vermelhos, e termine com chocolate.

9. 9

   Leve os copos ao frigorífico por, no mínimo, 2 horas, para que a mousse ganhe consistência.

10. 10

    Antes de servir, decore com raspas de chocolate e folhas de hortelã, se desejar.