Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada (cerca de 20x20 cm) com manteiga e polvilhe com farinha ou cacau em pó.
- 2
Derreta o chocolate negro e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo até obter uma mistura homogénea.
- 3
Numa taça grande, bata o açúcar com os ovos até obter um creme claro e fofo.
- 4
Adicione a mistura de chocolate e manteiga derretidos à taça com os ovos e açúcar. Incorpore bem.
- 5
Junte o extrato de baunilha e a pitada de sal.
- 6
Noutra taça, peneire a farinha e o cacau em pó. Misture-os.
- 7
Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura húmida, mexendo delicadamente com uma espátula até incorporar, sem mexer em excesso.
- 8
Se desejar, adicione as nozes picadas ou pepitas de chocolate e envolva na massa.
- 9
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 10
Leve ao forno por cerca de 25-30 minutos. O brownie deve ficar com uma crosta crocante por cima e húmido no interior. Faça o teste do palito; ele deve sair ligeiramente humedecido com migalhas de massa, não completamente limpo.
- 11
Retire do forno e deixe arrefecer completamente na forma antes de cortar em quadrados.
- 12
Sirva simples, com uma bola de gelado de nata ou um fio de molho de chocolate.