Modo de Preparação
- 1
Lave bem as conchas em água fria corrente. Abra as conchas com cuidado, separando a carne de uma das valvas e reservando ambas.
- 2
Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e translúcidos.
- 3
Adicione a carne picada e cozinhe, mexendo para soltar os grumos, até ficar dourada.
- 4
Junte o tomate pelado picado, a folha de louro, o vinho branco, sal, pimenta preta e uma pitada de noz-moscada.
- 5
Mexa bem e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 20 minutos, até o molho apurar e engrossar ligeiramente.
- 6
Retire a folha de louro.
- 7
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 8
Disponha as valvas das conchas numa travessa de forno.
- 9
Coloque uma porção generosa do preparado de carne em cada concha.
- 10
Misture as natas com o queijo ralado e cubra cada concha com esta mistura.
- 11
Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até o gratinado ficar dourado e borbulhante.
- 12
Retire do forno, guarneça com salsa picada, se desejar, e sirva imediatamente.
