Pastéis de Carne Tradicionais

Modo de Preparação

1. 1

   Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola e os alhos até ficarem translúcidos.

2. 2

   Adicione a carne picada e a folha de louro. Cozinhe, mexendo para soltar a carne, até perder a cor rosada.

3. 3

   Regue com o vinho branco e deixe evaporar o álcool.

4. 4

   Tempere com o pimentão doce, sal, pimenta preta e noz-moscada.

5. 5

   Cozinhe em lume brando por cerca de 15-20 minutos, ou até o molho reduzir e a carne ficar bem apurada.

6. 6

   Retire a folha de louro e envolva a salsa picada. Deixe arrefecer completamente.

7. 7

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

8. 8

   Desenrole a massa folhada.

9. 9

   Divida a massa ao meio horizontalmente.

10. 10

    Corte cada metade em 6 retângulos iguais.

11. 11

    Coloque uma porção generosa do recheio de carne num dos lados de cada retângulo de massa.

12. 12

    Dobre a massa sobre si mesma, cobrindo o recheio, e pressione as bordas com um garfo para selar.

13. 13

    Disponha os pastéis num tabuleiro forrado com papel vegetal.

14. 14

    Pincele os pastéis com o ovo batido.

15. 15

    Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até a massa ficar dourada e folhada.

16. 16

    Sirva quentes.