Preparação
- 1
Numa tigela grande, bata os ovos com um garfo.
- 2
Adicione gradualmente a farinha, o açúcar e o sal, misturando bem para evitar grumos.
- 3
Junte o leite e a água, e continue a misturar até obter uma massa homogénea e fluida, semelhante à consistência de natas líquidas.
- 4
Deixe a massa repousar por cerca de 30 minutos à temperatura ambiente.
- 5
Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio. Unte levemente com manteiga ou óleo.
- 6
Deite uma concha pequena de massa na frigideira quente, rodando-a imediatamente para espalhar a massa uniformemente e formar um círculo fino.
- 7
Cozinhe por cerca de 1-2 minutos, ou até as bordas começarem a dourar e a parte de cima parecer cozida.
- 8
Vire o crepe com a ajuda de uma espátula e cozinhe do outro lado por mais 30 segundos a 1 minuto.
- 9
Retire o crepe da frigideira e reserve num prato.
- 10
Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.
- 11
Sirva os crepes quentes, dobrados ao meio ou em quatro, com uma bola de gelado de baunilha por cima. Adicione os acompanhamentos opcionais se desejar.