Modo de Preparação
- 1
Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar em pó até obter um creme fofo e homogéneo.
- 2
Adicione as raspas de limão e a gema de ovo, e misture bem.
- 3
Peneire a farinha e o sal sobre a mistura de manteiga e incorpore delicadamente até formar uma massa coesa. Não amasse em excesso.
- 4
Divida a massa ao meio e estenda cada metade, entre duas folhas de papel vegetal, com cerca de 0.5 cm de espessura.
- 5
Leve as massas estendidas ao frigorífico por cerca de 30 minutos para firmar.
- 6
Pré-aqueça o forno a 160°C (forno estático). Forre um tabuleiro com papel vegetal.
- 7
Com um cortador de bolachas em forma de coração, corte os biscoitos da massa fria.
- 8
Disponha os corações no tabuleiro preparado, com algum espaço entre eles.
- 9
Leve ao forno por aproximadamente 12-15 minutos, ou até as bordas começarem a dourar ligeiramente. Fique atento para não queimar.
- 10
Retire do forno e deixe arrefecer no tabuleiro por alguns minutos antes de transferir para uma rede para arrefecer completamente.
- 11
Guarde os biscoitos arrefecidos num recipiente hermético.