Modo de Preparação
- 1
Numa taça grande, misture a manteiga amolecida com o açúcar mascavado até obter um creme homogéneo.
- 2
Adicione o mel e o ovo, batendo bem até incorporar.
- 3
Numa outra taça, peneire a farinha com a canela, a erva-doce moída e a pitada de sal. Misture os ingredientes secos.
- 4
Verta gradualmente os ingredientes secos sobre a mistura de manteiga, envolvendo delicadamente com uma espátula ou colher de pau até formar uma massa consistente. Não amasse em excesso.
- 5
Cubra a taça com película aderente e leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos para firmar.
- 6
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
- 7
Com as mãos ligeiramente enfarinhadas, forme bolinhas de massa com cerca de 2-3 cm de diâmetro. Coloque-as no tabuleiro, deixando algum espaço entre elas.
- 8
Achate ligeiramente cada bolinha com a palma da mão ou com um garfo.
- 9
Leve ao forno por cerca de 12-15 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados nas bordas, mas ainda macios no centro.
- 10
Retire do forno e deixe arrefecer no tabuleiro por alguns minutos antes de transferir para uma rede para arrefecer completamente.
- 11
Guarde os biscoitos num recipiente hermético.