Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Numa taça, bata os 2 ovos com as natas. Tempere com sal, pimenta e, se desejar, um pouco de orégãos.
- 3
Junte os cubos de chouriço e de queijo à mistura de ovos e natas. Mexa bem para envolver todos os ingredientes.
- 4
Desenrole a massa folhada sobre uma superfície polvilhada com um pouco de farinha.
- 5
Coloque o recheio uniformemente sobre metade da massa folhada, deixando uma margem de cerca de 1-2 cm nas extremidades.
- 6
Dobre a outra metade da massa folhada sobre o recheio, formando uma espécie de envelope. Pressione ligeiramente as bordas para selar.
- 7
Com uma faca afiada, corte a massa em tiras de aproximadamente 1,5 cm de largura, começando pelas laterais e indo em direção ao centro dobrado. Não corte até ao fim para que as fatias permaneçam ligadas.
- 8
Com muito cuidado, rode cada tira para que o recheio fique visível e para formar o efeito de "flor".
- 9
Transfira o folar para um tabuleiro forrado com papel vegetal.
- 10
Pincele toda a superfície do folar com a gema de ovo batida.
- 11
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25-35 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante.
- 12
Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.