Modo de Preparação
- 1
Arranje os morangos, lave-os e retire os pés.
- 2
Coloque os morangos num liquidificador ou processador de alimentos juntamente com o açúcar e o sumo de limão. Triture até obter um puré homogéneo.
- 3
Demolhe as folhas de gelatina em água fria por cerca de 5 minutos.
- 4
Aqueça ligeiramente uma pequena porção do puré de morango (sem ferver) e dissolva as folhas de gelatina escorridas nesse líquido. Mexa bem para não ficarem grumos.
- 5
Junte este preparado ao restante puré de morango e misture.
- 6
Bata as natas em chantilly firme.
- 7
Incorpore delicadamente as natas batidas no preparado de morango, com movimentos de baixo para cima, para não perder o ar.
- 8
Molde uma forma (pode ser uma forma de bolo inglês ou outra à sua escolha) com película aderente, cobrindo bem o interior, incluindo as bordas.
- 9
Verta o preparado da mousse na forma.
- 10
Leve ao frigorífico por, no mínimo, 4 horas, ou até ficar bem firme.
- 11
Para servir, desenforme com cuidado sobre um prato de servir e decore a gosto com morangos frescos ou raspas de chocolate.