Modo de Preparação
- 1
Triture as bolachas grosseiramente, deixando alguns pedaços maiores para dar textura.
- 2
Numa tigela, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme homogéneo.
- 3
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 4
Incorpore o cacau em pó e o extrato de baunilha. Se desejar, adicione o licor.
- 5
Misture bem até obter uma massa de chocolate lisa.
- 6
Adicione as bolachas partidas e as avelãs tostadas picadas à mistura de chocolate. Mexa delicadamente para envolver tudo, sem esmagar as bolachas.
- 7
Coloque um pedaço de película aderente sobre uma superfície limpa e disponha a mistura de chocolate sobre ela, formando um rolo de salame.
- 8
Enrole a película aderente firmemente à volta do rolo, moldando-o bem e apertando as pontas para que fique compacto.
- 9
Leve ao frigorífico por, pelo menos, 4 horas, ou até ficar bem firme.
- 10
Antes de servir, retire o salame do frigorífico, remova a película aderente e passe-o por mais cacau em pó ou por açúcar em pó para dar o aspeto de "mofo" do salame.
- 11
Corte em fatias e sirva fresco.