Name: Bolachas de Pistácio, Chocolate e Arandos
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: Aproximadamente 20 bolachas
Ingredients: 200g de farinha de trigo sem fermento; 100g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente; 100g de açúcar amarelo; 1 ovo; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 100g de pistácios sem casca, picados grosseiramente; 75g de pepitas de chocolate negro; 50g de arandos secos; Uma pitada de sal

Sobre esta receita

Esta receita de Bolachas de Pistácio, Chocolate e Arandos destaca pistácios sem casca e pepitas de chocolate negro. O método segue uma confeção no forno, com 25 min de preparação e 15 min de confeção e um rendimento de Aproximadamente 20 bolachas.

A organização prévia dos ingredientes torna o método mais simples e permite prestar atenção aos pontos de cozedura e repouso assinalados.

Modo de Preparação

1
Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
2
Adicione o ovo e o extrato de baunilha e misture bem.
3
Incorpore a farinha e o sal, misturando apenas até a massa se aglutinar.
4
Junte os pistácios picados, as pepitas de chocolate e os arandos secos. Misture delicadamente.
5
Forme um rolo com a massa, embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos.
6
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
7
Retire a massa do frigorífico e corte em rodelas com cerca de 0.5 cm de espessura.
8
Coloque as bolachas no tabuleiro, deixando espaço entre elas.
9
Leve ao forno por 12-15 minutos, ou até as bordas começarem a dourar.
10
Retire do forno e deixe arrefecer completamente sobre uma grelha.