Modo de Preparação
- 1
Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
- 2
Adicione o ovo e o extrato de baunilha e misture bem.
- 3
Incorpore a farinha e o sal, misturando apenas até a massa se aglutinar.
- 4
Junte os pistácios picados, as pepitas de chocolate e os arandos secos. Misture delicadamente.
- 5
Forme um rolo com a massa, embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos.
- 6
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
- 7
Retire a massa do frigorífico e corte em rodelas com cerca de 0.5 cm de espessura.
- 8
Coloque as bolachas no tabuleiro, deixando espaço entre elas.
- 9
Leve ao forno por 12-15 minutos, ou até as bordas começarem a dourar.
- 10
Retire do forno e deixe arrefecer completamente sobre uma grelha.