Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (redonda com buraco ou retangular).
- 2
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogénea.
- 3
Adicione as cenouras raladas e as raspas de limão (se usar) e bata novamente até incorporar.
- 4
Numa taça, peneire a farinha com o fermento.
- 5
Verta a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente com uma vara de arames ou espátula até obter uma massa lisa, sem grumos. Tenha cuidado para não mexer em excesso.
- 6
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer completamente sobre uma grelha.
- 8
Prepare o creme de avelãs e chocolate: Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos.
- 9
No liquidificador ou processador de alimentos, triture as avelãs torradas até obter uma espécie de farinha grossa ou pasta.
- 10
Adicione o chocolate derretido, as natas e o açúcar em pó (se usar) às avelãs moídas. Processe até obter um creme liso e homogéneo. Se o creme ficar muito espesso, adicione um pouco mais de natas.
- 11
Após o bolo estar completamente frio, barre o creme de avelãs e chocolate por cima.
- 12
Decore com avelãs picadas ou raspas de chocolate a gosto.
- 13
Sirva o bolo em fatias.