Modo de Preparação
- 1
Comece por preparar a massa dos sonhos: numa tigela, bata os ovos com o açúcar e o sal até obter um creme claro.
- 2
Adicione as raspas de limão.
- 3
Incorpore gradualmente a farinha misturada com o fermento, mexendo delicadamente para não perder a leveza.
- 4
Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal numa fritadeira ou panela funda a cerca de 180°C.
- 5
Com a ajuda de duas colheres de sopa, molde pequenas porções de massa e frite-as no óleo quente, virando para dourarem de todos os lados.
- 6
Retire os sonhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
- 7
Enquanto os sonhos fritam, prepare a calda: numa panela, junte o açúcar, a água, as raspas de limão e o pau de canela.
- 8
Leve ao lume médio, mexendo até o açúcar dissolver. Deixe ferver por cerca de 5-7 minutos, até obter uma calda levemente espessa.
- 9
Retire o pau de canela e as raspas de limão.
- 10
Mergulhe os sonhos fritos na calda quente por alguns segundos, apenas para os cobrir.
- 11
Retire os sonhos da calda e sirva imediatamente, polvilhados com canela em pó, se desejar.