Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma tarteira com manteiga e forre o fundo com papel vegetal.
- 2
Triture as bolachas digestivas até obter uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até ficar homogéneo.
- 3
Forre o fundo e as laterais da tarteira com a mistura de bolacha, pressionando bem com as costas de uma colher.
- 4
Leve ao forno por cerca de 10 minutos. Retire e deixe arrefecer completamente.
- 5
Derreta o chocolate negro em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo ocasionalmente.
- 6
Numa tigela, bata as natas com o açúcar até obter picos moles.
- 7
Numa outra tigela, bata os ovos ligeiramente. Junte o chocolate derretido, o extrato de baunilha e a pitada de sal. Misture bem.
- 8
Incorpore delicadamente as natas batidas à mistura de chocolate, em movimentos de baixo para cima, para não perder o ar.
- 9
Verta o recheio sobre a base de bolacha já fria.
- 10
Leve ao forno a 160°C por cerca de 25-30 minutos, ou até as bordas estarem firmes e o centro ligeiramente tremido.
- 11
Retire do forno e deixe arrefecer completamente à temperatura ambiente antes de refrigerar por pelo menos 2 horas.
- 12
Sirva simples ou decorada a gosto (frutos vermelhos, raspas de chocolate, etc.).