Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte ligeiramente uma forma de tarte (aproximadamente 22-24 cm de diâmetro).
- 2
Prepare a base: Triture as bolachas num processador de alimentos até obter migalhas finas. Adicione a manteiga derretida e misture bem.
- 3
Forre o fundo e as laterais da forma de tarte com a mistura de bolacha, pressionando firmemente para criar uma base compacta. Leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.
- 4
Prepare o recheio: Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- 5
Adicione as natas, o extrato de baunilha, a raspa de limão e misture delicadamente. Não bata demasiado.
- 6
Disponha os quartos de damasco sobre a base de bolacha na forma de tarte.
- 7
Verta cuidadosamente a mistura de natas e ovos sobre os damascos, garantindo que ficam bem distribuídos.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35-45 minutos, ou até o recheio estar firme e ligeiramente dourado. O centro pode ainda parecer um pouco mole, mas irá firmar à medida que arrefece.
- 9
Retire do forno e deixe arrefecer completamente sobre uma grelha.
- 10
Guarneça a tarte arrefecida com as amêndoas laminadas torradas e, se desejar, algumas folhas de hortelã fresca.
- 11
Sirva fria ou à temperatura ambiente.