Modo de Preparação
- 1
Triture finamente um pacote das bolachas Maria até obter uma farinha. Reserve.
- 2
Parta as bolachas Maria restantes em pedaços pequenos, mas não desfaça completamente.
- 3
Numa tigela, bata o leite condensado com a manteiga amolecida até obter um creme homogéneo.
- 4
Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
- 5
Junte o sumo e as raspas de limão ao creme e envolva.
- 6
Bata as natas frescas até ficarem firmes, mas sem bater demasiado.
- 7
Noutra tigela, bata as claras em castelo com uma pitada de sal.
- 8
Adicione o açúcar às claras e continue a bater até obter um merengue firme.
- 9
Incorpore delicadamente as natas batidas e o merengue ao creme de leite condensado, alternando e misturando suavemente para não perder o ar.
- 10
Numa travessa ou em taças individuais, intercale camadas do creme com os pedaços de bolacha.
- 11
Termine com uma camada generosa de creme.
- 12
Polvilhe toda a superfície com a farinha de bolacha Maria reservada.
- 13
Leve ao frigorífico por, pelo menos, 4 horas, ou idealmente de um dia para o outro, para que os sabores se misturem e o bolo ganhe consistência.
- 14
Decore com raspas de limão ou frutos vermelhos, se desejar, antes de servir.