Modo de Preparação
- 1
Triture as bolachas Maria grosseiramente num saco com um rolo da massa ou num processador de alimentos. Reserve.
- 2
Num tacho, derreta a manteiga em lume brando.
- 3
Adicione o chocolate picado e mexa até derreter completamente. Retire do lume.
- 4
À parte, misture o leite, o açúcar, o ovo e a pitada de sal numa taça. Bata bem.
- 5
Gradualmente, adicione a mistura de leite e ovo ao chocolate derretido, mexendo sempre para não cozer o ovo.
- 6
Leve o tacho de volta ao lume brando e cozinhe, mexendo continuamente, até o creme engrossar ligeiramente (cerca de 5-7 minutos). Não deixe ferver.
- 7
Retire do lume e junte o extrato de baunilha.
- 8
Incorpore as bolachas trituradas na mistura de chocolate, mexendo bem para cobrir todas as bolachas.
- 9
Despeje a mistura para uma forma de tarte (com cerca de 20-22cm de diâmetro), de preferência com fundo amovível. Pressione bem com as costas de uma colher para compactar e forrar o fundo e os lados.
- 10
Leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas, ou idealmente de um dia para o outro, até ficar bem firme.
- 11
Desenforme com cuidado e decore a gosto com raspas de chocolate, nozes picadas ou passas, se desejar.