Modo de Preparação
- 1
Triture as bolachas Maria num processador de alimentos até obter uma farinha fina.
- 2
Numa taça, misture a farinha de bolacha com a manteiga derretida até formar uma massa homogénea.
- 3
Forre o fundo e as laterais de uma tarteira (com cerca de 23cm de diâmetro) com esta mistura, pressionando bem para criar uma base firme. Leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos enquanto prepara o recheio.
- 4
Numa taça grande, bata as gemas com o açúcar até obter um creme pálido e fofo.
- 5
Adicione as natas frescas e o sumo de limão ao creme de gemas e açúcar. Misture delicadamente com uma vara de arames ou espátula, sem bater demasiado, apenas até incorporar.
- 6
Retire a base da tarte do frigorífico. Verta cuidadosamente o creme de natas sobre a base de bolacha.
- 7
Leve a tarte ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos, ou até o recheio estar firme nas bordas e ligeiramente tremido no centro.
- 8
Retire a tarte do forno e deixe arrefecer completamente à temperatura ambiente. Depois, leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas, ou idealmente de um dia para o outro.
- 9
Antes de servir, polvilhe generosamente com canela em pó e, se desejar, decore com raspas de limão.