Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 160°C. Forre um tabuleiro retangular (aproximadamente 20x20 cm) com papel vegetal, deixando sobras nas laterais para facilitar a remoção.
- 2
Numa taça grande, misture os flocos de aveia, o mix de sementes, as passas e as tâmaras picadas.
- 3
Num recipiento à parte, aqueça ligeiramente o mel (ou xarope de ácer) e a manteiga de amendoim para que fiquem mais líquidos e fáceis de misturar. Adicione o óleo de coco derretido (se usar), o extrato de baunilha e a pitada de sal. Mexa bem até obter uma mistura homogénea.
- 4
Verta a mistura líquida sobre os ingredientes secos na taça grande. Mexa tudo muito bem com uma espátula, garantindo que todos os ingredientes secos ficam bem envolvidos.
- 5
Transfira a mistura para o tabuleiro preparado. Com as mãos (ligeiramente humedecidas para não colar) ou com as costas de uma colher, pressione a mistura firmemente no tabuleiro, de forma a compactá-la bem. Quanto mais compactada, mais firmes ficarão as barrinhas.
- 6
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até as bordas começarem a dourar ligeiramente. A meio do tempo, pode pressionar novamente com uma espátula.
- 7
Retire o tabuleiro do forno e deixe arrefecer completamente no tabuleiro. Este passo é crucial para que as barrinhas ganhem consistência.
- 8
Depois de completamente frio, utilize as sobras do papel vegetal para levantar o bloco de cereais do tabuleiro. Coloque sobre uma tábua de corte e, com uma faca afiada, corte em barrinhas do tamanho desejado.
- 9
Guarde as barrinhas num recipiente hermético em local fresco e seco, ou no frigorífico para maior durabilidade. Podem ser consumidas imediatamente ou após algumas horas para ficarem mais firmes.