Modo de Preparação
- 1
Coloque as tâmaras demolhadas e escorridas no processador de alimentos.
- 2
Junte o coco ralado, as amêndoas moídas, o cacau em pó, o extrato de baunilha e a pitada de sal.
- 3
Processe tudo até obter uma massa pegajosa e homogénea. Se a massa estiver muito seca, adicione 1-2 colheres de sopa de água.
- 4
Retire a massa do processador e, com as mãos ligeiramente humedecidas, forme pequenas bolas, do tamanho de um brigadeiro tradicional.
- 5
Passe as bolas de massa por mais coco ralado, cobrindo-as uniformemente.
- 6
Coloque os brigadeiros num prato ou tabuleiro forrado com papel vegetal.
- 7
Leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos para que fiquem mais firmes antes de servir.