Modo de Preparação
- 1
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- 2
Adicione a raspa de limão, se estiver a usar.
- 3
Faça um buraco no centro e adicione o ovo e o azeite.
- 4
Comece a misturar os ingredientes do centro para fora, até obter uma massa homogénea e maleável. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de azeite; se estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
- 5
Amasse a massa suavemente sobre uma superfície polvilhada com farinha por cerca de 2-3 minutos.
- 6
Estique a massa com um rolo até atingir uma espessura de cerca de meio centímetro.
- 7
Corte a massa em formas de biscoito utilizando cortadores ou uma faca.
- 8
Disponha os biscoitos num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre eles.
- 9
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15-20 minutos, ou até ficarem dourados nas bordas.
- 10
Retire do forno e deixe arrefecer completamente sobre uma grelha antes de servir.