Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
- 2
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- 3
Adicione o azeite, o sumo e a raspa de limão e o mel. Misture bem.
- 4
Noutra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Misture.
- 5
Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes líquidos, misturando apenas até incorporar. Não misture em excesso.
- 6
Com a ajuda de duas colheres de chá, forme pequenas bolas de massa e coloque-as no tabuleiro preparado, deixando espaço entre elas.
- 7
Pressione levemente cada bola com o dorso de uma colher para achatar ligeiramente.
- 8
Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até ficarem dourados nas bordas. Fique atento para não queimar.
- 9
Retire do forno e deixe arrefecer completamente sobre uma grelha antes de servir.