Preparação
- 1
Numa tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar em pó até obter um creme homogéneo e fofo.
- 2
Adicione o ovo e misture bem.
- 3
Incorpore a raspa e o sumo de limão, e a pitada de sal.
- 4
Gradualmente, adicione a farinha, misturando com uma colher ou espátula até que a massa se una. Não amasse em excesso.
- 5
Forme uma bola com a massa, cubra com película aderente e leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos.
- 6
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
- 7
Estenda a massa com um rolo até uma espessura de cerca de 0,5 cm.
- 8
Corte os biscoitos com cortadores de biscoito das formas desejadas.
- 9
Disponha os biscoitos no tabuleiro preparado, deixando algum espaço entre eles.
- 10
Leve ao forno por 10-12 minutos, ou até as bordas começarem a dourar ligeiramente. Fique atento para não queimar.
- 11
Retire do forno e deixe arrefecer no tabuleiro por alguns minutos antes de os transferir para uma rede para arrefecer completamente.
- 12
Sirva simples ou polvilhados com um pouco de açúcar em pó.