Modo de Preparação
- 1
Numa tigela grande, misture a farinha peneirada com o fermento e o sal.
- 2
Adicione a manteiga amolecida e o açúcar em pó. Com as pontas dos dedos, trabalhe a mistura até obter uma consistência areada.
- 3
Junte a raspa de limão e o ovo inteiro. Amasse delicadamente até formar uma massa homogénea. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
- 4
Forme uma bola com a massa, envolva-a em película aderente e leve ao frigorífico por cerca de 30 minutos.
- 5
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha, ou forre com papel vegetal.
- 6
Retire a massa do frigorífico e, sobre uma superfície polvilhada com farinha, estenda-a com um rolo até uma espessura de cerca de 0.5 cm.
- 7
Com cortadores de bolacha, corte os biscoitos no formato desejado.
- 8
Disponha os biscoitos no tabuleiro preparado, deixando algum espaço entre eles.
- 9
Leve ao forno por aproximadamente 12-15 minutos, ou até as bordas ficarem ligeiramente douradas. Tenha atenção para não queimar.
- 10
Retire do forno e deixe arrefecer completamente sobre o tabuleiro antes de os manusear. Guarde em lata hermética.