Modo de Preparação
- 1
Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e homogéneo.
- 2
Adicione o ovo e a raspa de limão e misture bem.
- 3
Junte o sumo de limão e incorpore.
- 4
Numa tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
- 5
Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura húmida, envolvendo delicadamente até formar uma massa coesa, sem amassar demasiado.
- 6
Forme uma bola com a massa, tape com película aderente e leve ao frigorífico por cerca de 30 minutos.
- 7
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
- 8
Retire a massa do frigorífico e, com as mãos ligeiramente enfarinhadas, molde pequenos biscoitos em forma de bolinhas, pequenas rodelas ou outra forma à sua preferência. Disponha os biscoitos no tabuleiro preparado, deixando algum espaço entre eles.
- 9
Leve ao forno por 12-15 minutos, ou até as bordas começarem a dourar ligeiramente. Não deixe dourar demasiado para manter a cor clara.
- 10
Retire do forno e deixe arrefecer completamente no tabuleiro antes de servir ou guardar.