Modo de Preparação
- 1
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
- 2
Adicione a manteiga amolecida e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma textura areada.
- 3
Abra um buraco no meio e junte os ovos ligeiramente batidos, o leite morno, as raspas de limão e a água-de-flor-de-laranjeira.
- 4
Comece a misturar os ingredientes do centro para fora, incorporando a farinha gradualmente.
- 5
Amasse bem a massa numa superfície enfarinhada durante cerca de 10-15 minutos, até ficar lisa, elástica e homogénea.
- 6
Forme uma bola com a massa e coloque-a numa tigela levemente untada. Cubra com película aderente e deixe levedar em local aquecido por cerca de 1 a 2 horas, ou até duplicar de volume.
- 7
Após a levedura, retire o ar da massa com cuidado e forme novamente uma bola.
- 8
Coloque a bola de massa num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
- 9
Cubra novamente e deixe levedar por mais 30 minutos.
- 10
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 11
Pincele a superfície da bola doce com a mistura de ovo batido e leite.
- 12
Polvilhe com açúcar granulado ou amêndoas laminadas, se desejar.
- 13
Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até a bola doce estar dourada e cozida. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronta.
- 14
Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir.
