Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês.
- 2
Numa taça grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme fofo.
- 3
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 4
Incorpore a raspa de limão.
- 5
Noutra taça, misture a farinha, o fermento, a canela e o sal.
- 6
Adicione os ingredientes secos à mistura húmida, aos poucos, envolvendo delicadamente com uma espátula até obter uma massa homogénea. Não bata em excesso.
- 7
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 8
Se desejar, polvilhe com um pouco de açúcar por cima.
- 9
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 10
Deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 11
Sirva em fatias.
