Modo de Preparação
- 1
Numa taça grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar em pó até obter um creme fofo.
- 2
Adicione o ovo e misture bem.
- 3
Noutra taça, peneire a farinha, o cacau em pó e o sal. Junte as sementes de cardamomo moídas.
- 4
Incorpore gradualmente os ingredientes secos à mistura de manteiga, mexendo apenas até a massa ficar homogénea. Se usar pepitas de chocolate, adicione-as nesta fase.
- 5
Forme uma bola com a massa, achate-a ligeiramente, envolva em película aderente e leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos.
- 6
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
- 7
Retire a massa do frigorífico e, entre duas folhas de papel vegetal, estenda-a com um rolo até uma espessura de cerca de 0.5 cm.
- 8
Com um cortador de bolachas, corte as formas desejadas.
- 9
Disponha as bolachas no tabuleiro preparado, deixando algum espaço entre elas.
- 10
Coza no forno pré-aquecido por cerca de 10-12 minutos, ou até as bordas começarem a ficar firmes.
- 11
Deixe as bolachas arrefecerem completamente no tabuleiro antes de as transferir para uma grelha para arrefecerem por completo.