Bolachas de Noz Pecã e Canela

Modo de Preparação

1. 1

   Numa tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar amarelo até obter um creme homogéneo.

2. 2

   Adicione a gema de ovo e misture bem.

3. 3

   Incorpore a farinha peneirada, as nozes pecã picadas, a canela em pó e o sal.

4. 4

   Amassa tudo com as mãos até formar uma bola de massa. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.

5. 5

   Achate ligeiramente a bola de massa, envolva-a em película aderente e leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos.

6. 6

   Pré-aqueça o forno a 180°C (forno com ventilação).

7. 7

   Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa com cerca de 0.5 cm de espessura.

8. 8

   Com um cortador de bolachas (corte em forma de flor ou redondo), corte os discos de massa.

9. 9

   Disponha as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre elas.

10. 10

    Leve ao forno por 10-12 minutos, ou até as bordas começarem a dourar.

11. 11

    Retire do forno e deixe arrefecer no tabuleiro por alguns minutos antes de transferir para uma grelha para arrefecer completamente.