Modo de Preparação
- 1
Numa tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar amarelo até obter um creme homogéneo.
- 2
Adicione a gema de ovo e misture bem.
- 3
Incorpore a farinha peneirada, as nozes pecã picadas, a canela em pó e o sal.
- 4
Amassa tudo com as mãos até formar uma bola de massa. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
- 5
Achate ligeiramente a bola de massa, envolva-a em película aderente e leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos.
- 6
Pré-aqueça o forno a 180°C (forno com ventilação).
- 7
Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa com cerca de 0.5 cm de espessura.
- 8
Com um cortador de bolachas (corte em forma de flor ou redondo), corte os discos de massa.
- 9
Disponha as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre elas.
- 10
Leve ao forno por 10-12 minutos, ou até as bordas começarem a dourar.
- 11
Retire do forno e deixe arrefecer no tabuleiro por alguns minutos antes de transferir para uma grelha para arrefecer completamente.
