Modo de Preparação
- 1
Numa taça grande, bata a manteiga com o açúcar em pó até obter uma mistura cremosa e homogénea.
- 2
Adicione o ovo e a essência de baunilha e bata novamente até incorporar bem.
- 3
Junte o mel e misture.
- 4
Acrescente gradualmente a farinha e a pitada de sal fino, mexendo com uma espátula ou colher de pau até formar uma massa coesa.
- 5
Forme uma bola com a massa, envolva-a em película aderente e leve ao frigorífico por, pelo menos, 30 minutos.
- 6
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- 7
Retire a massa do frigorífico e, com um rolo da massa, estenda-a sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada até atingir uma espessura de cerca de 0,5 cm.
- 8
Com cortadores de bolacha, corte as formas desejadas.
- 9
Disponha as bolachas no tabuleiro preparado, deixando algum espaço entre elas.
- 10
Polvilhe generosamente com flor de sal.
- 11
Leve ao forno por cerca de 10-12 minutos, ou até as bordas ficarem levemente douradas.
- 12
Retire do forno e deixe arrefecer completamente sobre uma rede antes de servir ou guardar.