Modo de Preparação
- 1
Para a massa: Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos ou um processador de alimentos, misture até obter uma textura areada.
- 2
Adicione o ovo e misture rapidamente até a massa se juntar. Não amasse em excesso.
- 3
Forme uma bola com a massa, achate ligeiramente, envolva em película aderente e leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos.
- 4
Para o recheio: Descasque, retire o caroço e corte as maçãs em fatias finas.
- 5
Numa tigela, misture as fatias de maçã com o açúcar do recheio, a canela e o sumo de limão. Reserve.
- 6
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe levemente com farinha.
- 7
Retire a massa do frigorífico. Divida em duas partes: uma ligeiramente maior para a base e outra menor para a cobertura.
- 8
Estenda a parte maior da massa numa superfície enfarinhada até obter um círculo que cubra o fundo e as laterais da tarteira. Forre a tarteira com esta massa.
- 9
Distribua as maçãs preparadas uniformemente sobre a base de massa.
- 10
Estenda a restante massa e corte em tiras para fazer uma grade sobre as maçãs, ou cubra a tarte completamente, fazendo uns cortes para o vapor sair.
- 11
Pincele a cobertura de massa com um pouco de água ou ovo batido, se desejar.
- 12
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até a massa estar dourada e as maçãs tenras.
- 13
Deixe arrefecer ligeiramente antes de servir. Pode ser servida morna ou à temperatura ambiente.